أكل جدتي… باسم سمرة: الأرز المعمر لا يُقاوم

«ياه على الأرز المعمر من إيد جدتي كان طعمه لا يٌقاوم وريحته تجيبك من أول الشارع».. بهذه الكلمات بدأ الفنان باسم سمرة حديثه عن جدته، مضيفًا أنه برحيل جدته شعر بأن الدنيا انطفأ نورها ولم يعد لها طعم.. وأضاف: أنه كان يحرص على الذهاب إلى جدته فى الإجازات ليستمتع بقضاء أحلى الأوقات معها ويتذوق أشهى الطعام، ويتذكر أنه فى إحدى المرات كانت جدته تربى الطيور وطلبت منه أن يسقيهم إلا أنه قام بإغراقهم دون قصد وحينما تخوف من غضب جدته إلا أنها قامت باحتضانه وقالت له: «فداك الدنيا كلها».

وعن طريقة تحضير الأرز المعمر، قال الفنان باسم سمرة: أولا نقوم بتحضير ٢ كوب من الأرز، لتر حليب، ٣ ملاعق كبيرة قشطة، ملعقة كبيرة سمنة بلدى أو زبدة، ملعقة صغيرة ملح.

يجب غسل الأرز جيدا ويتم نقعه لمدة ساعة أو أكثر وفى نفس الوقت نقوم بتجهيز طاجن مناسب ونضع فيه الأرز بعد تصفيته جيدا من الماء ثم نضع قطع اللحم الصغيرة بعد سلقها جيدا فوق الأرز، ونضيف الحليب والقشطة والسمن البلدى والملح ونقلب جيدا ثم ندخل الطاجن فى فرن ساخن لمدة ٣٠ دقيقة  ويٌقدم المعمر ساخنا، وبالهنا والشفا.