طريقة عمل الطعمية الهشة.. مقادير عجينة الطعمية فاطمة أبو حاتي

تعد طريقة عمل الطعمية الهشة أحد أبرز العبارات البحثية التي تأتي في أذهان الأشخاص عند الرغبة في تحضير الطعمية زي المحلات تمامًا، وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي عبر برنامجها التلفزيوني مقادير عجينة الطعمية، باعتبار أن هذه المكونات هي الأساس في إعداد الطعمية الهشة بالبيت.

ويرجع عرض الشيف إلى طريقة عمل عجينة الطعمية الهشة، بسبب أن المصريين لا يمكنهم الاستغناء عن هذا الطبق المميز في مائدة الفطار، كما أن الطعمية أو الفلافل حسب ما يطلق البعض عليها تتكون من الخضراوات التي تفيد جسم الإنسان مثل الشبت والكزبرة، لهذا تبحث السيدات عن طريقة عمل الطعمية الهشة بإتباع مقادير عجينة الطعمية فاطمة أبو حاتي.

طريقة عمل الطعمية الهشة

تتكون طريقة عمل الطعمية الهشة، من مكونات من السهل توفرها داخل كل منزل، إذ إن الأساس في إعداد طريقة عمل الطعمية الهشة، يتمثل في شراء نوع جيد من الفول المدشوش ليتم نقعه في الماء لفترة طويلة تتراوح من 8 إلى 12 ساعة، هذا إلى جانب توفير كميات كبيرة من الخضراوات التي تدخل ضمن عجينة الطعمية، وهم الشبت والكزبرة والكرات والبقدونس، وبالتالي يمكن تحضير طريقة عمل الطعمية الهشة، بالالتزام بالمقادير والخطوات الآتية بشأن طريقة عمل عجينة الطعمية فاطمة أبو حاتي.

طريقة عمل الطعمية الهشة

 

مقادير طريقة عمل عجينة الطعمية فاطمة أبو حاتي

إليك مقادير طريقة عمل عجينة الطعمية فاطمة أبو حاتي بالتفصيل:

نصف كيلو من الفول المدشوش.1 حزمة شبت.1 حزمة كزبرة.1 حزمة بقدونس.1 حزمة من الكرات البلدي.4 فصوص من الثوم.2 بصلة متوسطة الحجم.1 كوب من الماء الفاتر.1 ملعقة كبيرة من الملح.1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.1 ملعقة صغيرة من الكمون.رشة صغيرة من البيكنج بودرة.سمسم لتزيين وجه قرص الطعمية.زيت غزير للقلي.طريقة عمل عجينة الطعمية

خطوات طريقة عمل عجينة الطعمية فاطمة أبو حاتي

إليك فيما يلي، خطوات طريقة عمل عجينة الطعمية فاطمة أبو حاتي:

نغسل الفول المدشوش جيدًا، ثم ننقع الكمية لدينا وهي نصف كيلو لمدة من 8 إلى 12 ساعة.نغسل الفول المدشوش مرة ثانية بعد اكتمال النقع، ثم يتم تصفية الفول من الماء تمامًا.نحضر الكبة ونضع بداخلها الثوم والبصل والشبت والكزبرة والبقدونس والكرات البلدي، ونضرب المكونات معًا حتى تختلط بشكل جيد.نضيف الفول والتوابل إلى المكونات السابقة مع استمرار الخلط.نضيف الماء بشكل تدريجي لحين نصل إلى القوام المضبوط لعجينة الطعمية.نضع طريقة عمل عجينة الطعمية فاطمة أبو حاتي داخل وعاء عميق، مع إضافة الملح ورشة من البيكنج بودر عليها.نسخن كمية غزيرة من الزيت المخصص للقلي.نشكل الطعمية إلى أقراص دائرية مع وضع السمسم على الوجه.نحمر الطعمية في الزيت الغزير حتى نحصل على لون ذهبي من الجانبين، ثم نصفيها جيدًا ونضعها على طبق مُغلف بمناديل المطبخ.نقدم طريقة عمل الطعمية الهشة مع الفول والبطاطس والبيض والعيش الساخن.طريقة عمل عجينة الطعمية فاطمة أبو حاتي