طريقة عمل صوابع زينب في البيت أرخص وطعمها ألذ
طريقة عمل صوابع زينب، في البيت توفر في الميزانية بشكل كبير، بدلا من شرائها جاهزة، وتعد طريقة عمل صوابع زينب من طرق الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرين، ولكن لأن أسعار الحلويات الشرقية ارتفعت بشكل كبير في الآونة الأخيرة، أصبحت معظم ستات البيوت تفضل تعلم طريقة عمل مختلف الحلويات الشرقية، لتنفيذها في البيت، بتكلفة أقل بكثير من شرائها جاهزة.
ولذلك كل عشاق صوابع زينب، أصبحوا يبحثون عن طريقة عمل صوابع زينب في البيت، بدلا من شرائها جاهزة، للتوفير في الميزانية، خاصة أن طريقة عمل صوابع زينب غير مكلفة، فقط نحتاج الدقيق الأبيض ودقيق السميد والزيت وبعض التوابل البسيطة.
وفي السطور التالية نقدم أكثر من وصفة، لإجادة طريقة عمل صوابع زينب، لأكثر من شيف، وكلها وصفات مضمونة، ومثل الجاهزة، وغير مكلفة:
طريقة عمل صوابع زينب من مطبخ الشيف آسيا
صوابع زينب
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات، لتدخلي السعادة على قلوب أفراد أسرتك، وفي نفس الوقت تحافظين على صحتهم.
مقادير عمل صوابع زينب
3 أكواب دقيق
كوبين سميد
كوب زيت
ملعقة كبيرة ينسون مطحون
ملعقة كبيرة شمر مطحون
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
كوبين ماء
قطر متوسط , لا ثقيل ولا خفيف
خطوات عمل صوابع زينب:
امزجي المواد الصلبة كلها مع بعض، ضيفي الزيت، ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة.
اضيفي الماء وخففي سرعة الخلاط، واعجني الكل للحصول على عجين متماسك.
غلفي العجين ودعيه يرتاح مدة ساعة.
خذي جزء من العجينة بحجم حبة عين الجمل وشكليه على شكل اصبع، ضعيها على أطراف الأصابع، واضغطي به على سطح مصفاة بلاستيكية متوسطة الثقوب، إلى أن تتشكل لديك الزخرفة على العجينة.
أكملي بقية المقدار.
في مقلاة عميقة سخني زيت غزير, ثم اقلي أصابع زينب إلى أن يصبح لونها ذهبي.
ضعيها في القطر 2-3 دقيقة إلى ان تتشرب القطر ثم اخرجيها. احتفظي بها في البراد لحين التقديم.
وصفة الشيف رشا الشامي لعمل صوابع زينب
ونستعرض كذلك في السطور التالية، طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات من مطبخ الشيف رشا الشامي.
مقادير عمل صوابع زينب
250جرام دقيق
250 جرام دقيق سيمولينا
50 مل زييت
حوالى 250 مل ماء او اقل
10 جرام خميرة
ذرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
ڤانيلا
للتزيين:- فستق مجروش.
زيت للتحمير
شربات تقيل بارد
طريقة عمل صوابع زينب مثل المحلات
طريقة صوابع زينب، فيتو
تخلط المقادير الجافة سويا ثم يضاف الزيت ثم الماء ويخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
تترك ساعة لتختمر ثم تشكل الى اشكال بيضاوية صغيرة ثم توضع على مصفاة وتضغط بالإصبع وتسحب حتى تأخذ الشكل المطلوب.
تقلى فى زيت غزير ساخن.
بعد التحمير تصفى وتوضع بالشربات الثقيل البارد.
تصفى وتجمل بقليل من الفستق المجروش، وبالهنا والشفا.
