طريقة عمل الكسكسي المغربي في 10 دقائق (فيديو)

طريقة عمل الكسكسي المغربي، من الوصفات سهلة التنفيذ والتي يمكنك عملها في وجبة الفطار، للتجديد في وجباتك، وحتى لا يمل أفراد أسرتك من الاكلات التقليدية في وجبة الفطار.

تقدم الشيف هالة، على قناة دي إم سي، ومن خلال برنامج مطبخ الهوانم، طريقة عمل الكسكسي المغربي، في 10 دقائق فقط، كأسرع فطار رمضاني، للتجديد في سفرتك.

مكونات عمل الكسكسي المغربي

صدور دجاج مخلية من العظم

3 فصوص من الثوم

ملح

فلفل

ربع كوب خل عنب احمر

ربع كوب زيت زيتون

نصف ملعقة صغيرة

جنزبيل بودرة

نصف ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة قرفة بودر

عود قرفة

نصف كوب خوخ

نصف كوب مشمش مجفف

ربع كوب زيتون اخضر مخلي

نصف كوب سمسم محمص

كزبرة خضراء للتزيين

طريقة عمل الكسكسي المغربي

الكسكس المغربي

نتبل الفراخ بالجنزبيل البودر والكركم والملح والفلفل والثوم المفروم، وورق لورا، والكزبرة والزيتون والقراصيا، والقرفة، وخل عنب احمر، أو خل ابيض، وزيت زيتون والمشمش المجفف والخوخ المجفف، وتترك الفراخ في التتبيلة ليلة كاملة.

نضع مقدار من الزبدة في حلة، وعندما تسيح الزبدة، نضيف بصلة مبشورة، ونشوحها، نشوح البصلة في الزبدة بعد تسييح الزبدة.

في وعاء أخر نضع كمية الكسكسي، ونضيف عليها البصل المتشوح، ونضيف نصف كمية الزبيب، ونصف كمية البقدونس، والقليل من المكسرات، أو الفول السوداني المحمص، ونقلبهم مع الكسكسي.

ثم نقدمه في طاجن التقديم المغربي، ونضيف إليه بقية المكسرات والزبيب والبقدونس.

وبالنسبة للفراخ المتبلة، نضعها في صينية فرن، مع كل مكونات التتبيلة، ثم نضيف لها كمية من السكر البني، وتدخل الفرن لمدة ساعة، على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.

وتقدم مع إضافة السمسم المحمص والكزبرة الخضراء على سطحها.